我国的豆制品主要是传统豆制品，如豆腐、腐乳、豆豉、腐竹等。豆类制品废水主要来源于洗豆水、泡豆水、浆渣分离水、压滤水、各生产容器的洗涤水、地面冲洗水等，其特性是有机物（蛋白质、淀粉、糖）含量高，易腐败，但不含有害物质，易降解等，废水呈弱酸性。废水特点是废水排放量大，有机物浓度高，成分较复杂。该企业生产废水水量约5m³/d，为保护环境，消除污染，企业拟建污水处理设施一套，豆制品加工厂污水处理系统以确保经处理后的外排废水达到《污水综合排放标准》（GB8978-1996）三级排放要求

废水处理方法：

1、集水池：收集各个车间排出的不同废水，在池中均衡水质；

2、调节池：由于污水的水质比较复杂需要投加石灰调节污水的PH值。并对污水的氨氮进行初步的降解；

3、格栅池：去除废水中大颗粒物质；

4、混凝沉淀池：在池中投入絮凝剂和助凝剂使水中的悬浮物聚集成较大的絮体为沉淀做预处理，通过沉淀进行固液分离；

5、水解酸化池：利用厌氧菌的作用和水中的有机物发生水解酸化和甲烷化，有效的去除水中的有机物，提高废水的可生化性为后续可以更好的生物处理降解；

6、生物接触氧化池：在池中设置填料，让废水没过填料让微生物生长，后续利用微生物的新陈代谢有效的去除掉废水中的有机物和氨氮，使水变的更清；

7、二沉池：将生物池出来的废水分离成上清液和沉淀物，沉淀物排进污泥浓缩池，上清液流入检测槽检测达标排放；

8、污泥浓缩池：将各环节收集的污泥利用压泥机压制干化定期外运处理。